現場の休日

冬はもうすぐそこまで来ているようですね、皆様いかがお過ごしですか?
現場担当 新庄です。


 

年末年始の忙しい時期を迎えるに当たり、日本海の海の幸に元気をもらいに行ってきました。

紅葉の鯖街道を走ること2時間半、目的地は、若狭湾の常神半島先端にあり常神のソテツで有名な、民宿そてつの家です。

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海に面した漁港です。

 

 

お庭には国の天然記念物で樹齢1300年以上のソテツの巨木が植えてあります。

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お目当ての料理の数々、オニオコゼ、カワハギ、ヒラメ、鯛、鯵、鯖・・・・のお造り、どれもこれも新鮮で美味でした。

特に、オニオコゼとカワハギの肝は濃厚でイヤなえぐみも無く最高です。

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そんな中、本日のメインディッシュであるアオリイカが登場!!!!

 

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胴体は非常に甘みが強くて、しかもほどよく柔らかい

ゲソは口の中で舌に吸い付き痛いぐらいです。

エンペラは軽くあぶってもらいイカ焼きに

 

最後は姿作りの残りであら汁を造って頂きました、日帰りのため日本酒が楽しめなかったのが唯一の心残りでした。


 

ちょっと「カッコいい」家をつくっています。

株式会社ルポハウス1級建築士事務所

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